所有用于制作红葡萄酒的葡萄都是手工采摘、手工分类,并通过冷浸泡处理为葡萄酒增加更多的风味。经过2-6周的发酵以及9-36个月的陈酿制成口感丰富的葡萄酒。我们还通过风干系统减少葡萄30%-40%水分,以此来提高葡萄酒口感的强度和复杂性。
红葡萄酒
波尔多混酿
波尔多混酿红葡萄品种(Red Bordeaux Blend)是对法国波尔多(Bordeaux)地区用于酿造波尔多红葡萄酒(Bordeaux Red)的多种葡萄品种的统称。 波尔多混酿红葡萄品种指定采用的红葡萄品种有6种:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)、马尔贝克(Malbec)和佳美娜(Carmenere)。酿制波尔多红葡萄酒时,酒庄会将这6种葡萄单独酿造成葡萄酒后,选择其中的一些单一品种酒,最后以一定比例混调而成混酿葡萄酒。 郎迪庄园这款混合红葡萄酒就是波尔多混酿。其采用赤霞珠,梅洛及品丽珠以合适的比例混调而成。 赤霞珠拥有高酸、高单宁和颜色深浓的特点,酿成的葡萄酒散发出黑色浆果和青椒等典型香气,能为混酿的波尔多红葡萄酒提供骨架和集中浓郁的风味,也使葡萄酒更具陈年潜力。相比之下,梅洛则能为混酿葡萄酒带来柔软的单宁和口感,同时也增添了红色水果的香气。品丽珠在混酿中能使葡萄酒更为精细优雅,柔化单宁,也能增添一丝森林地表的气息。